به گزارش اقتصاد آنلاین به نقل از ایسنا، نادیا بهاری راد با اشاره به اهمیت رعایت اصول تغذیه سالم در ایام اربعین، گفت: کسانی که به پیادهروی اربعین میروند معمولا سطح بالایی از فعالیت فیزیکی را تجربه میکنند و از همین رو تغذیه سالم هم به بهبود کیفیت سفر زیارتی آنها و هم به پیشگیری از بیماریها کمک میکند.
وی از گرمای هوا و به تبع آن تعریق قابل توجه زوار یاد کرد و ادامه داد: اگر افراد برای جبران آب از دست رفته بدن مایعات کافی دریافت نکنند، در معرض خطر گرمازدگی و مشکلات گوارشی قرار میگیرند.
این کارشناس ارشد تغذیه تامین آب کافی بدن را یکی از اصولیترین نیازهای زائرین اربعین برشمرد و تاکید کرد: افراد باید هنگام پیادهروی اربعین حداقل هشت تا ۱۰ لیوان در روز آب یا مایعات کمکالری بنوشند.
بهاری راد از اهمیت سلامت آب و مایعات در پیشگیری از بیماریها یاد کرد و ادامه داد: با توجه به اینکه احتمال آلودگی آب چشمهها و نهرها وجود دارد، توصیه میشود افراد از آب بستهبندی استفاده کنند و سالم بودن آب بستهبندی را هم حتما بررسی کنند.
وی بر لزوم مصرف لبنیات به میزان کافی نیز تاکید کرد و افزود: شیر گزینه مناسبی برای مصرف در این شرایط نیست، زیرا هم زود فاسد میشود و هم ممکن است برخی مشکلات گوارشی از جمله نفخ در افراد ایجاد کند.
این کارشناس ارشد تغذیه و رژیم درمانی دوغ، پنیر و ماست البته به صورت کم نمک و کم چرب را بهترین گزینهها برای مصرف زائرین دانست که به تامین املاح بدن نیز تا حدودی کمک میکند و خاطرنشان کرد: بهتر است زوار مقداری پونه و نعناع خشک که خاصیت ضد میکروبی دارد همراه داشته باشند و همراه لبنیات مصرف کنند.
به گفته بهاری راد، مصرف نوشیدنیهایی مانند شربت خاکشیر و تخمشربتی که کم شیرین بوده و در شرایط بهداشتی تهیه شده باشد نیز میتواند به تامین آب بدن زائرین کمک کند.
بهاری راد درباره مصرف غذاها نیز گفت: زائرین باید از مصرف غذاهای شور تا حد امکان خودداری کنند، زیرا مصرف نمک زیاد منجر به از دست رفتن آب بدن شده و احساس تشنگی را در فرد تشدید میکند.
وی اظهار کرد: زائرین باید غذا را گرم و تازه استفاده کنند، زیرا غذایی که دمای آن در محیط پایین میآید میتواند بستر رشد باکتریها باشد و سلامت زائرین را به خطر بیاندازد.
این کارشناس ارشد تغذیه و رژیم درمانی با بیان اینکه زائرین نباید سالاد و سبزیجات خام و نپخته مصرف کنند زیرا امکان آلودگی آن وجود دارد، خاطرنشان کرد: اما مصرف سبزیجاتی از جمله کدو، هویج و … به صورت پخته در کنار غذا توصیه میشود، زیرا هم تا حدودی به تامین مایعات و املاح بدن کمک میکند و هم برای پیشگیری از یبوست مفید است.
وی درباره مصرف اقلام غذایی کنسروی نیز یادآور شد: غذاهای کنسروی باید طبق دستورالعملی که بر روی آنها درج شده مصرف و در زمان تعیین شده جوشانده شوند. به علاوه به هیچ عنوان نباید کنسروی که قوطی آن باد کرده را استفاده کرد.
بهاری راد همراه داشتن تنقلاتی مانند میوه خشک و آجیل البته به صورت کم نمک را نیز مفید دانست و ادامه داد: توت خشک، کشمش، مویز و خرمای خشک سالم و تمیز هم مفید است، اما نباید در مصرف آنها زیادهروی کرد.
وی توصیه کرد، زوار از انواع نان سبوسدار استفاده کنند که به سلامت دستگاه گوارش آنها کمک کند.
این کارشناس ارشد تغذیه و رژیم درمانی درباره افرادی که عادت به استفاده از قهوه دارند نیز گفت: مصرف قهوه میتواند تا حدودی باعث افزایش دفع آب بدن شود، از همین رو توصیه میشود افراد مصرف قهوه را کمتر کنند و در حد امکان قهوه را شیرین نکنند.
بهاری راد درباره مصرف میوهها نیز گفت: چون زائرین در هوای گرما پیادهروی میکنند ممکن است به دلیل از دست رفتن آب بدن دچار یبوست شوند، از همین رو مصرف میوه برای آنها ضروری است.
وی موز را یکی از بهترین میوهها دانست که چون پوست آن در لحظه جدا میشود کمتر در معرض آلودگی قرار دارد و افزود: آلو نیز یکی از بهترین گزینهها برای مصرف است، اما درباره مصرف هر نوع میوه، سلامت و شست و شوی بهداشتی آن بسیار ضروری است. به علاوه توصیه میشود بلافاصله پس از جدا کردن پوست میوه آن را استفاده کرد.
به گفته بهاری راد گروههای پرخطر مانند کسانی که دچار پرفشاری خون، دیابت و … هستند، باید اصول تغذیه در پیادهروی اربعین را با جدیت بیشتری دنبال کنند.
