گروه اقتصادی اقتصادآنلاین، بازار گوشت قرمز در تازهترین ارزیابیهای میدانی، روزهای کمتلاطم و آرامی را پشت سر میگذارد. گزارشهای دریافتی از سطح بازار و مبادلات پروتئینی پایتخت نشان میدهد که قیمت پروتئین و اقلام پرمصرف گوشتی امروز با ثبات کامل همراه بوده و نرخهای مصوب و بازار آزاد بدون ثبت هرگونه نوسان جدید نسبت به روزهای اخیر، در همان دالان قبلی پابرجا باقی ماندهاند.
تداوم سکون قیمتی در بازار گوشت قرمز در حالی رقم میخورد که تقاضای مصرفکننده همچنان تحت تأثیر رفتارهای الگوی مصرف و وضعیت توان خرید خانوارها قرار دارد.
کارشناسان بازار محصولات پروتئینی معتقدند نبود اهرمهای محرک در بخش تقاضا و همچنین حفظ تعادل نسبی در زنجیره تامین و توزیع، مهمترین دلایل قفل شدن نرخها و ماندگاری قیمت گوشت گوسفندی و گوساله در سطوح پیشین به شمار میروند.
از سوی دیگر، ثبات در جریان عرضه دام زنده و نگهداشت حجم واردات گوشت تنظیم بازاری سبب شده تا بازار از فشار جهشهای یکباره قیمت در امان بماند.
پیشبینی میشود تا زمانی که مولفههای بنیادی عرضه و هزینههای تامین نهاده دچار شوک جدیدی نشوند، احتمال استمرار این ثبات قیمتی در روزهای آینده بسیار بالا است. با این حال، حفظ این وضعیت مستلزم تداوم نظارت بر بازار و پشتیبانی مناسب از زنجیره تامین پروتئین کشور خواهد بود تا بازار گوشت قرمز دچار نوسانات هیجانی و ناهماهنگی در نرخگذاری نشود.
بر اساس تازهترین قیمتهای اعلام شده در بازار گوشت قرمز، «گوشت آبگوشتی» به ازای هر کیلوگرم با قیمت ۱ میلیون و ۶۰۰ هزار تومان عرضه میشود.
همچنین، «گوشت چرخ کرده مخلوط گوساله و گوسفندی» به ازای هر کیلوگرم با قیمت ۱ میلیون و ۵۲۰ هزار تومان به فروش میرسد.
هر کیلوگرم «گوشت راسته گوساله» و «گوشت سردست گوساله» نیز به ترتیب ۲ میلیون و ۲۵۰ هزار تومان و ۲ میلیون و ۲۰۰ هزار تومان قیمتگذاری شدهاند.
