گروه اقتصاد، بازار محصولات پروتئینی و گوشت مرغ، پس از گذر از نوسانات اخیر، در نخستین روز از هفته جدید با ثبات نسبی و آرامش در نرخهای عرضه همراه شده است. تعادل میان میزان عرضه و حجم تقاضا موجب گردیده تا مبادلات تجاری این کالا در همان محدوده و دامنه قیمتی روزهای پایانی هفته گذشته جریان داشته باشد.
این ثبات نسبی در مبادلات ابتدای هفته، تا حد زیادی از التهاب و رفتارهای هیجانی در بازار مصرف جسته و نوعی اطمینان خاطر را برای خریداران و فعالان این حوزه به همراه آورده است.
استقرار ثبات در نرخهای خردهفروشی گوشت مرغ، مستقیماً تحت تأثیر مدیریت زنجیره تامین، روند منظم کشتارگاهها و حملونقل بهموقع از واحدهای پرورش طیور به مبادی توزیع است.
هنگامی که مبادی تولیدی بدون اختلال فعال باشند و عرضه کشوری پاسخگوی نیازمندیهای روزمره جامعه باشد، دستاندرکاران بازار و صاحبان فروشگاهها نیازی به تغییر در فاکتورهای فروش احساس نمیکنند.
از سوی دیگر، توان خرید مصرفکنندگان و میزان کشش بازار نیز به عنوان یک مولفه کنترلکننده عمل کرده و اجازه جهشهای غیرمنتظره را در کوتاه مدت نمیدهد.
این هماهنگی میان کل زنجیره عرضه نشان میدهد که سیاستهای نظارتی و مکانیزمهای بازار توانستهاند در مقطع کنونی از پراکندگی قیمتها و رفتارهای سلیقهای جلوگیری کنند.
ثبات پایدار در بازار گوشت مرغ نه تنها پویایی جریان مبادلات خردهفروشی را حفظ میکند، بلکه بستری مناسب برای پیشبینیپذیری هزینههای خانوار و فعالان صنایع غذایی فراهم میسازد.
پایش مستمر روند عرضه و تقاضا، حفظ ذخایر استراتژیک و مدیریت هوشمندانه توزیع، ارکان اصلی تداوم این وضعیت آرام در بازارهای پروتئینی کشور طی روزهای آینده خواهند بود.
بر اساس تازهترین بررسیهای صورت گرفته در بازار گوشت مرغ، «ران مرغ با پوست با کمر» و «ران مرغ بدون پوست بدون کمر» به ازای هر کیلوگرم به ترتیب ۲۱۰ هزار تومان و ۳۹۶ هزار تومان قیمتگذاری شدهاند.
قیمت «مرغ کامل» نیز برای هر کیلوگرم به ۲۷۰ هزار تومان رسیده است. همچنین، هر کیلوگرم «فیله مرغ» نیز با قیمت ۶۷۵ هزار تومان در دسترس مصرفکنندگان قرار دارد.
